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.와사비드레싱 물24키로(정수기 물이나 약수물.증류수) 와사비 가루900g 빙초산300g 간마늘500g 레몬(껍질.씨제거)간거 8개 배(껍질.씨제거)간거6개 사과(껍질.씨제거)간거6개 양파간거6개 소금600g 설탕4.5kg 위 재료를 곱게 갈아서 잘 섞어서 사용 야채(양배추.양파.부추...)의드레싱 고기집에서 고기 먹을때 ..

일반적으로 초장소스를 미리 만들어 숙성된 상태에서 골뱅이를 무치는 것이 효율성이나 맛에서 뛰어납니다. (이 초장은 모듬포나 똥집을 찍어 먹는 데도 그만입니다.^^) &초장소스# 태양초고추장 2봉지 환만식초 2통(1리터) 빙초산 5개(100ml) 칠성사이다(1.5리터) 6개 고추가루 3국자(20온스국자) 설탕3..

1.기자메 사과식초 1.3 흰설탕 1.2 미향 1 간장 1 식용유 1/2 참기름 식용유 양에 1/3정도 적당히 섞어 준다. 2.양파소스 이것은 사과와 양파를 같이 갈아 주어야만 사과가 변색이 되지 않는다. 양파1:사과1(10개)기준은 (cc) 참기름 170 식초 750 간장 170 설탕 400 소금 60 물 800 마주왕 200

육수 10lt 소금 3-5kg 민물새우 2봉 소주 7병 후추가루200g 1봉 조개다시다600g 2봉 다시다 1kg 멸치액젓 250ml 고추가루 10근에서 13근(1근 600g) 간마늘 1관 3.75kg 간생강 600g 고추장 3kg 미원 75g 무를 2개정도 갈아 넣으면 맛이 시원해진다. 수협용 다대기 산초 50g 미원 1kg 조개 다시다 300g 후추240g 굵은소금 3kg 다시..

삼바이스 몽고간장2 미향2 설탕 1 사과식초1 레몬 slice2개 해초류와 해삼 문어 등등 과 곁들여 먹으면 맛있슴니당 연어깨 소스 미소 1kg 태양초 고추장 800g 사과식초 500g 몽고간장 500g 설탕1kg 정종 600g 화이트와인 400g 참기름 320g 깨 적당량 으깨서

순창 조선된장 14kg한통 사이다 1 1/2병 간마늘 반관 한관은3.75kg 황물엿 5kg 고추장은 대국자로 5-6국자인데 색깔이 날때까지 넣어주는 거에요 약간 옅은 빨강색 정도 라구 생각하시면 될꺼에요 그리구 손님에게 나갈때에는 참기름약간 청고추 다진거 약간 마늘 다진거 약간 뿌려서 나감니당!!!

지난번 자장면 집에 성원을 보내주신점, 대단히 감사하게 생각합니다. 이번에는 분위기를 완전히 바꿔서 아주 스타일리쉬~ 한 곳으로 소개해 드리고자 합니다. 다름아닌 한국의 세계적인 관문인 인천 국제공항의 레스토랑이에요. 그냥 레스토랑도 아닌 워커힐 호텔이 운영하는 곳이랍니다. 카운터 D ..

진열대을 유리햐서 깔끔 하네요

연근. 양장피 . 훈제연어 .샌드위치

닭가슴 . 로스편체 . 족발 . 베이컨밤 말이