.와사비드레싱
물24키로(정수기 물이나 약수물.증류수)
와사비 가루900g
빙초산300g
간마늘500g
레몬(껍질.씨제거)간거 8개
배(껍질.씨제거)간거6개
사과(껍질.씨제거)간거6개
양파간거6개
소금600g
설탕4.5kg
위 재료를 곱게 갈아서 잘 섞어서 사용
야채(양배추.양파.부추...)의드레싱
고기집에서 고기 먹을때 같이먹는 야채드레싱으로 사용
출처 : 젊은조리사들의모임(FoodsKorea)
글쓴이 : 크로우 원글보기
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